中國大陸主食

對於中國人來說,由於氣候和地勢的原因:

直到宋代以前,北方人主要以小米(又稱「粟」)為主食,後來慢慢改以各類以麥類為原材料的麵食為主食(因北方氣候乾燥,比起需要大量水來種植的大米,小米和麥類更適宜生長),直到今日除東北外,大部分北方地區人們仍更青睞麵食;
東北人主食為米食和玉米(河流多,土壤肥沃,適宜種植抗寒水稻及玉米);
南方人主食為米食(南方河流多,適宜種植水稻);
藏族主食為糌粑(以青稞麵粉製成);
新疆地區的少數民族為饢(因為氣候乾燥)。

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