植物
許多來自植物的食物
許多植物或是植物的部份被當作食物食用。目前大約有2000種植物被當作食物耕種，而當中還有許多的栽培植物。
種子對動物和人類而言是相當好的食物來源，因為種子含有植物生長所需的基本營養。事實上，人類大多數消費的都是以種子為基礎的食物。可食用的種子包括穀類（例如大麥、小麥和米）、莢果（例如豆類、豌豆或小扁豆）和堅果。油料種子通常用來壓榨成油，像是向日葵、油菜（包括芥花籽油）和芝麻。包括巧克力，來源於可可樹的可可豆筴，也是屬於植物種子的一類。現今多運用於製作甜點，例如巧克力蛋糕、布朗尼等。世界上最早的其中一道食譜是用鷹嘴豆做成的鷹嘴豆泥，可以追溯到古埃及時代。
一些植物的可食用果實被稱作水果，多半來自花朵的子房發育而來，少數附果例外。這些果實通常含有大量水分和糖分。許多植物將水果發展成能夠吸引動物的食物來源，如此動物吃掉水果後會將種子排泄於其他地方。因此水果在許多飲食文化佔有相當重要的地位。某些果實如蕃茄、南瓜和茄子則被算作蔬菜食用。
蔬菜是另一種常見的食用植物部分。蔬菜可以包括植物的各個器官，如根（如馬鈴薯和胡蘿蔔）、莖（如竹筍、蘆筍等）、葉（例如菠菜和萵苣）、花（例如花椰菜和洋薊）、果實（如番茄、黃瓜）和種子（豆類）。香草和香料是具有豐富風味的蔬菜。