南瓜是南瓜屬（Cucurbita）多個可食用物種的果實的通稱，原產於北美洲。「南瓜」一詞可以指：[1]
英語pumpkin含義，即南瓜屬下顏色金黃、圓形的冬季成熟果實。也取攀緣特性以及其為葫蘆目作物瓜果蒲之意，音譯為攀蒲。
中國南瓜的果實，冬季收穫時基本符合第一條特徵。也稱倭瓜，有時會按照栽培種的果實特徵和成熟度區分。
南瓜屬可食果實的泛稱，即英語squash含義，包括筍瓜（印度南瓜的夏季嫩果）、西葫蘆（美洲南瓜的夏季嫩果）等其他栽培種。
本條目的主題為前兩條定義的南瓜。因其瓜肉呈金黃色，台灣方言及中國內地的閩南方言、客家方言、福州方言、大鵬方言、金華方言稱為金瓜；在潮汕地區稱為番瓜（因南方屬「番」，非中華正統）。
南瓜嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以在中國很多地方又稱南瓜為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
形態
一年生攀緣草本，莖蔓生呈五棱形，無剛刺；五角狀星形的葉子，葉脈間有白斑；雌雄異花同株，黃色的花冠裂片大，前端長而尖，雌花花萼裂片葉狀；果實近圓形，果面平滑或有瘤，成熟後有白粉，褐色，有斑紋，果柄五棱，與果實相接的部分膨大成五角形的梗座。
文化
南瓜（冬季果）在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠，用來做裝飾等擺設。又稱為「傑克南瓜燈」。 因為歐洲過去是使用蕪菁製作萬聖節燈籠，但殖民時期移民使用美洲原住民給的南瓜雕刻燈籠作為萬聖節裝飾，傳回歐洲後也以南瓜燈籠為主流。
食用
冬季熟果果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。可整塊烤熟或煮熟後食用，或打成泥。種仁類似瓜子，烤或炒熟後可食。莖葉可作為青菜