茼蒿（學名：Glebionis coronaria），別名茼萵、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜，菊科茼蒿屬，原產於地中海沿岸，在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物，宋朝時引進中國後成為蔬食食用
茼蒿一名的來源，據明朝李時珍本草綱目茼蒿一條下之釋名指其別名為「蓬蒿，且「形氣同乎蓬蒿，故名。」又，「茼」字有些文獻寫作「同」、「蕫」、「董」、「唐」等。
它有數個別名：
台灣語俗稱打老婆菜。由於茼蒿的嫩株富含水份，一經受熱炒煮，體積極度縮小，經常下鍋前看似一、二鍋的量，炒煮後則僅剩一小盤。不明事理的先生認為太太偷吃或偷藏，因而拳腳相向，打老婆菜之稱由是傳開。
菊花菜、冬子蒿。
春菊是日本所使用的羽裂葉茼蒿，但「青味」（草味）較重。
英文名稱為Garland Chrysanthemum，意指其花（頭狀花序）形似代表勝利的花環，亦是林奈命名時學名之種小名採用「coronarium」之意。
分布
茼蒿原產於地中海地區，在中國則廣泛作為蔬菜栽培：安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江。
維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。
茼蒿的葉、莖含豐富的維生素，鈣、鐵的含量也較高。
茼蒿具有菊科植物特殊的蒿氣，具健胃作用，能幫助消化、舒緩咳嗽現象。
茼蒿富含葉綠素，能活潑造血功能具潔血作用，預防成人疾病。
茼蒿含豐富膽鹼，具補脾健胃、降壓益腦的作用。
栽培
茼蒿適合在溫和或略冷的環境中生長，在溫暖的夏季很快開花成熟。種子於初春或秋季播撒。
茼蒿屬於含水量高的蔬菜，葉片容易變黃，因此需新鮮使用。
在台灣，茼蒿各地均有栽培，但以台北之社子、士林，以及彰化、雲林最多。大約於十月上市，供應至清明節前。
歷史
原產於地中海地區，在宋朝時引入中國栽培。然而據李時珍言，則自古即栽培食用，只是到了《嘉祐本草》才收入，並往前推至唐代，稱孫思邈的千金方已講到茼蒿。
《嘉祐本草》：「同蒿平，主安心氣、養脾胃、消水飲；又動風氣、薰人心，令人氣滿，不可多食。」
《本草綱目》：「安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃。」