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菠菜（學名：Spinacia oleracea），又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜，是莧科菠菜屬的一年或二年生草本植物。性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左…

藜麥（學名：Chenopodium quinoa），又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜，別稱灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的一年生植物，種子與小麥極度相似但並不屬於穀物類。作為人類主要糧食的穀物大多屬…

蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum），亦作普通蕎麥以跟其他同屬物種區別[2]，是蓼科蕎麥屬的植物，也有人將其分入蓼屬，它是一種雙子葉植物。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（F. tatari…

莧屬（學名：Amaranthus）植物是一類分布廣泛的草本植物，包含了大約70個種，常統稱為野莧菜。其普遍特徵是花序和葉子會呈現出不同程度的紫紅色到金色。該屬有一些種被認為是有危害的雜草，而另一些則…

菰屬（學名：Zizania）是禾本科的一個屬，共有4種，均為水生植物。其中亞洲只有一種，即菰，另外3種分布於北美洲。分類本屬共有4個物種[1]：水生菰（學名：Zizania aquatica）…

薏苡（學名：Coix lacryma-jobi），別名：草黍子（東北）、六穀子（四川）、菩提珠（江蘇）、草珠子（山東）、薏米（福建）、薏仁米、薏仁（台灣）、溝子米。屬禾本科薏苡屬。形態原產於熱…

金絲雀虉草（學名：Phalaris canariensis），又名金絲雀園草蘆、加拿麗鷸草、加那利鷸草，是一年生禾本科單子葉植物，原產於非洲北端、歐洲南端和地中海沿岸的溫帶地區，目前在世界各地均有生…

小黑麥、黑小麥是由小麥屬和黑麥屬物種經屬間雜交和染色體加倍而人工結合成的新農作物。有四倍體、六倍體和八倍體三個類型。中國育成的八倍體小黑麥，外部形態介於雙親之間，而偏於小麥。和小麥比較，鬚根系和分櫱…

苔麩（學名：Eragrostis tef），也稱衣索比亞畫眉草（英語：teff；阿姆哈拉語：ጤፍ ṭēff；提格利尼亞語：ጣፍ ṭaff；奧羅莫語：xaafii），一年生禾本科植物，生長在非洲之角的…

高粱屬大約包含30種，屬於禾本科中和黍亞科的鬚芒草族，廣泛分布在全球各地，原產於熱帶和亞熱帶地區。大部份的品種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上高粱屬中一…