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薏苡（學名：Coix lacryma-jobi），別名：草黍子（東北）、六穀子（四川）、菩提珠（江蘇）、草珠子（山東）、薏米（福建）、薏仁米、薏仁（台灣）、溝子米。屬禾本科薏苡屬。形態原產於熱…

金絲雀虉草（學名：Phalaris canariensis），又名金絲雀園草蘆、加拿麗鷸草、加那利鷸草，是一年生禾本科單子葉植物，原產於非洲北端、歐洲南端和地中海沿岸的溫帶地區，目前在世界各地均有生…

小黑麥、黑小麥是由小麥屬和黑麥屬物種經屬間雜交和染色體加倍而人工結合成的新農作物。有四倍體、六倍體和八倍體三個類型。中國育成的八倍體小黑麥，外部形態介於雙親之間，而偏於小麥。和小麥比較，鬚根系和分櫱…

苔麩（學名：Eragrostis tef），也稱衣索比亞畫眉草（英語：teff；阿姆哈拉語：ጤፍ ṭēff；提格利尼亞語：ጣፍ ṭaff；奧羅莫語：xaafii），一年生禾本科植物，生長在非洲之角的…

高粱屬大約包含30種，屬於禾本科中和黍亞科的鬚芒草族，廣泛分布在全球各地，原產於熱帶和亞熱帶地區。大部份的品種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上高粱屬中一…

雜穀（英語：millet）是農學分類，指的是各種具有小粒種子的穀類作物，在全世界廣泛種植作為糧食與飼料。雜穀並不是生物學分類概念，沒有對應的分支群。 雜穀在世界各地都有獨立馴化。 東亞最早馴化的雜穀…

燕麥（學名：Avena sativa）別稱皮燕麥，為禾本科早熟禾亞科燕麥屬植物，是人類的主食之一，常製成燕麥片、大燕麥片販售，大燕麥片也常作為家畜的飼料。燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血…

裸麥（學名：Secale cereale）又稱黑麥，是一種在溫帶地區分布很廣的穀物。黑麥是一種比較新的穀物，在歐洲古代時期這種穀物還不為人所知，它本來被認為是一種雜草，在2000到3000年前在…

玉米（學名：Zea mays，英語：Corn、Maize），是禾本科玉米屬的一年生草本植物，為全世界總產量最高的重要糧食作物；玉米亦可作飼料使用，還有在生物科技產業作為乙醇燃料的原材料，亦在各個化工…

大麥（學名：Hordeum vulgare），是一種禾本科植物，主要的糧食和飼料作物，也可以作為啤酒或某些蒸餾酒的發酵原料。漢語俗稱三月黃。大麥是世界上第四大耕作穀物，僅次於玉米、稻和小麥，2014…