食物2

植物許多來自植物的食物許多植物或是植物的部份被當作食物食用。目前大約有2000種植物被當作食物耕種,而當中還有許多的栽培植物。種子對動物和人類而言是相當好的食物來源,因為種子含有植物生長所…

食物1

食物是為生物提供營養的物質,來源通常是植物、動物、菌類,包含著維生所需的營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質、水等,能夠藉由進食為生物提供營養、維持生命[1]或愉悅的物質。生物攝取食物後,被生物的細胞…

藍帶豬排

食譜中有一道最受歡迎的黃金豬排,它的原料就是起司片,剛好這回參加芝司樂起司活動,我就來個舊瓶新裝,拍了詳細解說版並正名其為黃金藍帶豬排註:藍帶豬排的源由-用來指稱一種據說是這個學院某教授發明的-「…

烤雞

烤雞最需要技巧的地方,就是要如何高溫烘烤,同時希望外皮酥脆,裡面的肉質又會鮮嫩多汁?尤其雞胸肉所需要烤的時間,比鮮嫩多汁的雞腿部分還要少很多,到底要如何同時讓雞胸不會烤到乾,雞腿又鮮嫩多汁呢?就如甜…

菠菜

菠菜(學名:Spinacia oleracea),又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜,是莧科菠菜屬的一年或二年生草本植物。性喜冷涼氣候,耐寒性強,適於沙壤或粘土壤生長,根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左…

萵苣

萵苣的野生祖先毒萵苣(Lactuca serriola)現今依然生活在歐洲和亞洲溫帶地區。估計它最初生活在地中海邊緣的岩石堆上或林中空地上。這個野生種含有一種類似鴉片的麻醉劑。古羅馬人在飯後吃這種植…